源自江户时代的古法传承 雷门三定天妇罗




百年来只专注最好的炸物  呈现最好的味道

「三定」的天妇罗自江户时代以来就得以闻名。天妇罗全凭师傅手感,把握面糊中冰水和面粉的比例放入滚烫油锅炸,滋滋作响的麻油香、海鲜在油锅中跳舞,师傅不闻窗外事,只专注眼前的料理。炸出金黄色泽出锅之时,随着空气荡出的飘香,食欲都开始蠢蠢欲动了。






只为一碗感动味蕾的「招牌天丼」

一碗食材满满的「招牌天丼」,足以感动食客刁钻的味蕾。藏在薄薄酥皮里,弹牙的虾肉汁水鲜甜,一口酥脆一口Q弹,仿佛是享受了全世界美食般满足。肉质酥软的白肉鱼,轻易的融化在口腔内,鲜、嫩爆发。盖在天妇罗下的米饭,香软可口。




江户时代传承的老店  传统木色和风榻榻米

初见三定,门口处使用的是最古老的门帘,推开木门,日式榻榻米风格映入眼中,地道的日式装修总能轻易的让人融入本地文化。脱了鞋坐在软绵绵的坐垫上,依靠窗台看外面游客熙熙攘攘,也别有一番风味。作为雷门最出色的老店,在服务上也是一丝不苟,身穿和服的店员亲切招呼,异国他乡的温馨感瞬间让人倍感温暖。